Commis / Commise de cuisine
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Ducey-Les Chéris, 50, Manche, Normandie
Hôtel restaurant familial situé à proximité du Mont St Michel, mettant en avant une cuisine raffinée où les produits de saison et les fournisseurs locaux sont à l'honneur, nous recrutons un/e Commis de cuisine H/F Sous la supervision de notre chef de cuisine, formé dans des établissements étoilés, vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à la mise en valeur des produits locaux de Normandie, sublimés par une touche gastronomique et des influences asiatiques. Notre brigade se compose de 5 personnes : le chef, un second, chef de partie, commis de cuisine et aide cuisine/plongeur. L'activité varie de 30 à 40 cvts par service en moyenne. Vos principales missions : Assurer la mise en place et la préparation des entrées et des desserts. Contribuer à l'élaboration des recettes en respectant les indications du chef. Participer au dressage des plats avec soin et précision. Maintenir votre poste de travail propre et ordonné, conformément aux normes HACCP. Collaborer avec l'équipe pour garantir le bon déroulement des services. Le chef et sa cuisine: Notre chef Shoro, d'origine japonaise, a appris auprès de grands chefs dans des maisons étoilées[...]
